Cookies chocolat black & white

Matériel:

–La toile de cuisson 30x40cm
–La plaque alu de cuisson perforée 30x40cm
–La spatule double embouts

{En tant que conseillère Guy Demarle je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n’hésitez pas à me contacter en commentaire. N’oubliez pas de mentionner mon Code conseillère si vous commandez sur la boutique en ligne: LAURE SALIOU – 28773, Merci :)}

La recette pour 12 cookies:
125g de beurre mou
125g de sucre
1 oeuf
150g de farine
50g de cacao en poudre non sucré
1 cac de levure chimique
125g de chocolat blanc

Préparation:
– Crémez le beurre et le sucre à la spatule.
– Ajoutez l’oeuf.
– Versez la farine, le cacao en poudre et la levure. Mélangez.
– Incorporez le chocolat en morceaux. Mélangez.
– Réservez 30minutes au frigo.
– Façonnez une douzaine de boules (50-60g)
– Mettre la toile de cuisson sur la plaque perforée.
– Déposez les boules sur le tapis cuisson en quinconce en les espaçant bien (sinon ça s’étale et ils se feront la bise)
– Cuire 10minutes à 180 degrés.
– À la sortie du four, déposez sur chaque cookies des morceaux de chocolat blanc en plus sur le dessus pour + de gourmandises.

Cookies chocolat au lait & fleur de sel

Matériel:

–La toile de cuisson 30x40cm
–La plaque alu de cuisson perforée 30x40cm
–La spatule double embouts

{En tant que conseillère Guy Demarle je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n’hésitez pas à me contacter en commentaire (indiquez moi votre nom, prénom et adresse mail, merci!). Mon Code conseillère si vous commandez sur la boutique en ligne: LAURE SALIOU – 28773}

La recette pour 12 cookies:
125g de beurre mou
125g de sucre
1 oeuf
200g de farine
1cac de levure chimique
200g de chocolat au lait en morceaux
Fleur de sel

Préparation:
– Crémez le beurre et le sucre à la spatule.
– Ajoutez l’oeuf.
– Versez la farine et la levure. Mélangez.
– Incorporez le chocolat en morceaux. Mélangez.
– Réservez 30minutes au frigo.
– Façonnez une douzaine de boules (50-60g)
– Mettre la toile de cuisson sur la plaque perforée.
– Déposez les boules sur le tapis cuisson en quinconce en les espaçant bien (sinon ça s’étale et ils se feront la bise)
– Cuire 10minutes à 180 degrés.
– À la sortie du four, déposez des morceaux de chocolat sur le dessus des cookies pour + de gourmandises ainsi qu’une pincée de fleur de sel sur chaque cookies.

Cookies chocolat / Brownies

Pour une quinzaine de cookies chocolat / brownies , vous aurez besoin de:
200g de chocolat noir
60g de beurre salé
110g de farine
1 cac rase de levure chimique
2 œufs
150g de sucre (celui que vous voulez)
150g de pépites de chocolat noir

Réalisation:
– Fondre au bain marie (ou au micro onde petite puissance) beurre et chocolat.
– Mélangez les poudres dans un récipient: farine et levure.
– Fouettez les œufs et le sucre dans votre robot pâtissier, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Ajoutez le beurre et le chocolat fondu dans la préparation précédente, puis les poudres, et enfin les pépites de chocolat.
– Faire des petits tas sur une plaque munie de papier cuisson en les espaçant bien car ça s’étale à la cuisson. Aidez-vous d’une cuillère doseuse à cookie ou avec deux cuillères à soupe.
– Cuire 12 minutes à 160 degrès.
– Laissez refroidir après cuisson.

Cookies chocolat blanc & macadamia

Pour une quinzaine de cookies, vous aurez besoin de:

125g de beurre mou
150g de sucre semoule
1 oeuf
Arôme vanille
250g de farine
1/2 c.a.c de bicarbonate de soude
1/2 c.a.c de levure chimique
80g de pépites de chocolat blanc
80g de noix de macadamia
Sel

Réalisation:

– Travailler le beurre mou avec le sucre semoule. [A l’aide du robot muni de la feuille)]
– Lorsque le mélange précédent devient crémeux, ajouter l’œuf et l’arôme vanille.
– Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
– Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure, bien mélanger.
– Mettre les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia dans la pâte.
– Former des petites boules de cookies, les déposer sur une plaque munie de papier cuisson. [Bien espacer les cookies entre eux car ils s’étalent bien à la cuisson].
– Cuire à 170°C pendant 12 minutes.
– Laisser les durcir avant de les décoller de la plaque de cuisson.

Cookies aux Oréos

Pour une quinzaine de cookies aux Oréos, vous aurez besoin de:

180g de beurre mou
90g de sucre roux
90g de sucre semoule
Arôme vanille
2 œufs (120g environ)
300g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de pépites de chocolat
15 oréos

Réalisation:

– Mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le sucre semoule.
– Ajouter l’arôme vanille et les œufs.
– Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.
– Mettre les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

– Former des petites boules de cookies, insérer un oréo au centre de chaque boule, l’aplatir et remettre un peu de pâte à cookies sur le dessus.

– Bien souder les bords et reformer les cookies.
– Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes (les bords doivent être colorés)