Smoothie Banane Fraise Kiwi

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Pour 2 grands verres, vous aurez besoin de:

1 banane mûre de préférence
2 kiwis
300g de fraises lavées et équeutées
200g de jus d’orange
1/2 citron vert
Glaçons (selon vos préférences)

Réalisation:

– Dans un blender, verser le jus d’orange et le jus du demi citron vert.
– Ajouter ensuite la banane découpée, les fraises et le kiwi. (+glaçons)
– Mixer le tout et servir aussitôt.

NOËL A PAU !

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Samedi dernier, j’ai eu la chance de participer au #NoelAPau, organisé par la ville de Pau et Huge.

Au programme, plusieurs activités, accompagnées de 6 autres blogueuses de la région.
Parmi ces dernières il y avait:
Laura Gourmandises et Bavardages
Anna Pau365
Julie Plume
Julie Banana Pancakes
Marie & Coralie Made in Sisters

Programme de la journée:

15h – Lieu de rendez-vous devant la mairie de Pau.

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On fait connaissance avec les personnes qui nous accompagnaient ainsi qu’avec les blogueuses.
On débute l’après-midi pour visiter le Jardin enchanté et la maison du père noël, tous deux situés sur la place Royale.
Le jardin enchanté est magnifique. On peut y apercevoir des lapins, des ânes, des chèvres, et d’autres animaux de basse-cour, prêtés par le village Emmaüs Lescar-Pau.

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En ce qui concerne le père noël, il était très attendu, beaucoup de monde était là pour venir le rencontrer. D’ailleurs, vous pouvez le retrouver du 17 au 23/12, de 15h00 à 19h30 & le samedi 24/12 de 14h à 16h sur la place Royale.

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Ensuite, nous passons devant la Maison Constanti, une jolie boutique de pâtisseries. Parmi les spécialités de la maison, vous retrouverez: des macarons, des chocolats, des douceurs du Béarn, et le chapeau de d’Artagnan. « Le Chapeau de d’Artagnan » est un sorbet aux pruneaux et une mousse à l’armagnac sur un lit de nougatine accompagnés d’un panache de Chantilly.

Leurs tablettes de chocolat ont un très beau packaging et un très bon goût. J’ai pu tester le Sao Tomé 75%, un régal.

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MAISON CONSTANTI – 10 rue Henri IV, 64000 Pau


16h – Nous nous dirigeons vers la boutique L’atelier Floral, pour confectionner une couronne végétale de noël.

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Margot nous montre comment en réaliser une, et nous explique tout ce qu’elle avait disposé sur la table, préparé par ses soins: on avait de la fougère, du coton, des chardons et pleins d’autres plantes! Et même du chaton! Je ne connaissais absolument pas cette plante :) C’est un atelier que j’ai adoré réaliser, même si j’ai mis du temps à démarrer ma couronne!

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L’ATELIER FLORAL – 2 rue Gambetta, 64000 Pau


On poursuit la visite direction les marchés de noël, situés place Clémenceau et square Aragon. Enfin, nous entrons sous le chapiteau des artisans créateurs. On a pu découvrir les produits LE MOLY, des savons tout doux et Bio.

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17h – Il fait faim. On se dirige rue Valéry Meunier, chez FIKA – Pause Nordic, anciennement le Portobello Café. Céline nous attendait et nous a fait goûter ses Kanelbullar – des petits pains suédois à la cannelle. Ils étaient à tomber! Et le chocolat chaud aux épices (il y avait de la tonka dedans) était délicieux!

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FIKA PAUSE NORDIC – 5 rue Valéry Meunier, 64000 PAU


18h – Petit tour de grande roue, située au Square Aragon. Petite adrénaline (ou panique ^^) quand on est tout en haut de la roue, immobilisés, l’instant de quelques secondes.

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19hFETE DES LUMIERES – Grand madison de noël suivi d’un feu d’artifice magnifique !

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Les  » illuminées  » :)

20h – 21h Pause vin chaud au marché de noël sur la place Clemenceau et découverte des bières du Béarn  » Shuc  » ! Puis, pour terminer la journée, une photo finale au château de Pau :)

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Dans le Tote bag, j’ai pu aussi découvrir les biscuits de Mr. Laurent:

– Les cookies  » de la mort qui tue  » ainsi que le Denier de Navarre: des biscuits au Jurançon, citron et fleur de sel. Un délice.

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LES BISCUITS DE MR. LAURENT – Avenue du stade, 64320 Idron

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NOEL A PAU continue jusqu’au 8 janvier ! Vous pouvez retrouver le programme des animations ici.

Pour conclure cette journée bien remplie, je voudrai remercier:

La ville de Pau pour son invitation.
Huge Communication pour l’organisation de cette agréable journée.
Les commerçants chez qui nous avons pu aller, tels que: Margot et Céline, qui nous ont très bien accueillis.
Les blogueuses, avec qui j’ai passé un super moment !
– Et Elisabete, pour ses supers photos!

M E R C I :)

Macarons Chocolat & Poire

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Pour une trentaine de macarons, vous aurez besoin de:

(1) Pour la pâte d’amande:
100g de sucre glace
100g de poudre d’amande
35g de blancs d’œufs
Colorant en gel vert & marron

(2) Pour la meringue italienne:
30g d’eau
100g de sucre semoule
35g de blancs d’œufs

(3) Pour la ganache poire-chocolat:
300g de poires
150g de chocolat noir (Valrhona)

Réalisation:

(1) Préparez la pâte d’amande: Tamisez les deux poudres, versez les blancs et le colorant vert. Travaillez la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

(2) Préparez la meringue italienne: dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre semoule.
– Cuire à 114°C. Quand le thermomètre indique 114°C: battre les blancs en neige au robot (il ne faut pas qu’ils soient très fermes). Poursuivre la cuisson du sucre à 118-120°C et verser en filet* sur les blancs montés en neige jusqu’à ce que votre meringue tiédisse. Il faut que la meringue soit lisse, brillante et doit former un bec d’oiseau.
– Réunir les deux préparations: macaronner* et former un ruban: la préparation doit être souple pour pouvoir bien pocher les macarons par la suite.
– Pour réaliser l’effet marbré sur la coque, procédez comme indiqué ici:
– Mettre l’appareil à macaron dans une poche munie d’une douille lisse.
– Utilisez une autre poche à douille avec une douille unie et venir déposer (à l’aide d’une longue pique) du colorant en gel marron.
– Faites quatre longs traits et ajoutez délicatement dans cette poche l’appareil à macaron.
– Pochez les (en quinconce) sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
– Cuire 11 minutes à 160°C. Laissez les refroidir à la sortie du four.

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(3) Préparer la ganache poire-chocolat:
– Pelez les poires et les couper en petits cubes.
– Cuire les cubes de poire dans une casserole en mélangeant au fur et à mesure.
– Ajoutez le chocolat (il faut qu’il soit fondu).
– Mixez le tout, la texture doit être bien lisse.
– Réservez la ganache au frais.
– Une fois refroidie, assemblez les coques avec de la ganache poire-chocolat.

Macarons Chocolat & Orange

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Pour une trentaine de macarons, vous aurez besoin de:

(1) Pour la pâte d’amande
100g de sucre glace
100g de poudre d’amande
35g de blancs d’œufs
Colorant orange
Colorant vert

(2) Pour la meringue italienne
30g d’eau
100g de sucre semoule
35g de blancs d’œufs

(3) Pour la ganache chocolat-orange
120g de chocolat noir (Type Valrhona)
150g de crème entière liquide
Le zeste d’une orange

Réalisation:

(1) Préparer la pâte d’amande:
Tamiser les deux poudres et verser les blancs.
Travailler la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

(2) Préparer la meringue italienne:
– Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre semoule.
– Cuire à 114°C. Quand le thermomètre indique 114°C: battre les blancs en neige au robot (il ne faut pas qu’ils soient très fermes). Poursuivre la cuisson du sucre à 118-120°C et verser en filet* sur les blancs montés en neige jusqu’à ce que votre meringue tiédisse. Il faut que la meringue soit lisse, brillante et doit former un bec d’oiseau.
– Réunir les deux préparations: macaronner* et former un ruban: la préparation doit être souple pour pouvoir bien pocher les macarons par la suite.
– Séparez d’un côté un petit peu d’appareil à macaron et y mettre le colorant vert.
– Versez le colorant orange dans le restant d’appareil à macaron.
– Mettre les deux appareils à macaron dans deux poches différentes:
* Pour la préparation orange: munissez vous d’une douille lisse de diamètre normal et pocher les (en quinconce) sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
* Pour la préparation verte: utilisez une douille lisse avec un très très petit diamètre pour faire les tiges des citrouilles.

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– Cuire 11 minutes à 160°C. Laisser les refroidir à la sortie du four.

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(3) Préparer la ganache chocolat-orange: (A faire la veille de préférence)
– Versez la crème dans une petite casserole et le chocolat dans un récipient.
– Râpez les zestes de l’orange et les déposez dans la crème.
– Bouillir la crème et la verser sur le chocolat découpé en morceaux.
– Fouettez la ganache pour la rendre lisse, brillante et homogène.
– Réservez au frais.

– Une fois refroidie, assemblez deux coques ensemble garnies de ganache chocolat-orange à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse.

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– Dessinez à l’aide de feutres alimentaires les motifs pour les citrouilles.
– Réservez le tout au frais.

Cake au potimarron et à la noisette

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Pour un cake de 6-8personnes, vous aurez besoin de:

400g de potimarron râpé
200g de poudre de noisette
100g de sucre semoule
4 oeufs
80g de beurre
150g de farine
6g de levure chimique (1/2 paquet)
De la cannelle en poudre, très peu (facultatif)

Réalisation:

– Fondre le beurre dans une casserole. Le réserver de côté.
– Fouettez les jaunes avec le sucre semoule.
– Ajoutez le potimarron râpé, la poudre de noisette, puis le beurre.
– Mélangez le tout, et incorporez la farine, la levure et la cannelle.
– Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation petit à petit.
– Homogénéisez l’appareil à cake.
– Versez la tout dans un moule à la cake graissé.
– Cuire à 180°C pendant 45 minutes.
– Laissez le cake refroidir avant de le démouler.