Muffins vanillés à la framboise

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Pour une quinzaine de muffins moelleux, vous aurez besoin de:

Le streusel:
4 cuillères à café de beurre mou
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle

Ingrédients secs:
320g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre

Ingrédients liquides:
265g de crème entière liquide
65g d’huile de tournesol
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille*
Quelques framboises fraîches ou surgelées

Réalisation:

– Préparer le streusel: mélanger à la main tous les ingrédients. Réserver au frais.
– Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient.
– De même pour les ingrédients liquides dans un autre récipient.
– Verser le mélange des ingrédients liquides dans le mélange des ingrédients secs.
– Mélanger la préparation /!\ Ne pas trop travailler la pâte (pour avoir des muffins bien moelleux).
– Remplir les moules aux 3/4 et ajouter des framboises que vous enfoncerez dans la pâte à gâteau.
– Répartir du streusel sur le dessus.
– Cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.

Base de la recette: L’allée des desserts

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Muffins vanillés à la myrtille

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Pour une quinzaine de muffins moelleux, vous aurez besoin de:

Le streusel:
4 cuillères à café de beurre mou
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle

Ingrédients secs:
320g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre

Ingrédients liquides:
265g de crème entière liquide
65g d’huile de tournesol
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille*
Quelques myrtilles fraîches ou surgelées

Réalisation:

– Préparer le streusel: mélanger à la main tous les ingrédients. Réserver au frais.
– Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient.
– De même pour les ingrédients liquides dans un autre récipient.
– Verser le mélange des ingrédients liquides dans le mélange des ingrédients secs.
– Mélanger la préparation /!\ Ne pas trop travailler la pâte (pour avoir des muffins bien moelleux).
– Remplir les moules aux 3/4 et ajouter des myrtilles que vous enfoncerez dans la pâte à gâteau.
– Répartir du streusel sur le dessus.
– Cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.

Base de la recette: L’allée des desserts

Muffins vanillés aux pépites de chocolat

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Pour une quinzaine de muffins moelleux, vous aurez besoin de:

Ingrédients secs:
320g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre

Ingrédients liquides:
265g de crème entière liquide
65g d’huile de tournesol
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille*
Pépites de chocolat

Réalisation:

– Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient.
– De même pour les ingrédients liquides dans un autre récipient (avec les pépites de chocolat).
– Verser le mélange des ingrédients liquides dans le mélange des ingrédients secs.
– Mélanger la préparation /!\ Ne pas trop travailler la pâte (pour avoir des muffins bien moelleux).
– Remplir les moules aux 3/4 et parsemer de pépites de chocolat.
– Cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.

Base de la recette: L’allée des desserts – Avec ses muffins à la myrtille/crumble que je vais pas tarder à tester :)

Muffins Citron & Pavot

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Pour 8 muffins, vous aurez besoin de:

Les muffins.
2 œufs
100g de beurre fondu
Le jus de deux citrons + leurs zestes
120g de sucre roux
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1,5 cuillère à soupe de graines de pavot

Le glaçage.
2 cuillère à soupe de sucre glace
Du jus de citron

Réalisation:

– Dans un premier récipient, ajouter les éléments secs (sucre farine levure pavot).
– Dans un deuxième récipient, ajouter les éléments liquides (œufs beurre jus & zestes).
– Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélanger le tout.
– Répartir la préparation dans des caissettes aux 3/4.
– Cuire à 180°C pendant 20-25 minutes.
– A la sortie du four, mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Le mélange doit être liquide et blanchâtre.
– Verser le glaçage sur les muffins encore chaud et laisser les refroidir.

Muffins Citron Pavot

La recette vient du joli site de Lilie Bakery :)