Sirop de menthe maison

Pour 1L de sirop de menthe, vous aurez besoin de:

400g de feuilles de menthe
600g de sucre en poudre
500g d’eau

Préparation:

– Laver les feuilles de menthe et les placer dans un bocal d’1,5L.
– Verser l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
– Verser le sirop sur les feuilles de menthe et refermer le bocal.
– Laisser infuser le tout pendant minimum 12h.
– 12h après, filtrer la préparation à l’aide d’un chinois étamine ou d’une passoire très fine.
– Mettre en bouteille et réserver au frais.
– S’utilise comme un sirop classique, et se conserve au frais pendant 2 mois.