Pour 6 petits pots de mousse au chocolat, vous aurez besoin de:
400g de chocolat noir (ou 200g chocolat au lait et 200g de chocolat noir)
300g de blancs d’oeuf
50g de sucre semoule
Réalisation:
– Fondre le chocolat au bain marie.
– Montez les blancs en neige.
– Quand ils deviennent bien mousseux, incorporez le sucre en trois fois.
– Ajoutez le chocolat fondu.
– Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse, soulevez les blancs d’oeuf délicatement.
– Déposez la mousse dans les petits pots.
– Placez-les au frais au moins 4h. (Personnellement je préfère les laisser toute une nuit)
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