Crêpes au chocolat

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Pour une quinzaine de crêpes au chocolat, vous aurez besoin de:

250g de farine
Une pincée de sel
90g de sucre semoule (à adapter selon les goûts)
50g de cacao non sucré (type Van Houten)
150g d’œufs (3 œufs environs)
500g de lait tiède
40g de beurre noisette

Réalisation:

– Réaliser un beurre noisette: Fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il colore. Réserver de côté.
– Mettre dans un récipient les poudres: la farine, le cacao, le sucre et le sel.
– Verser les œufs et le lait tiède dans les poudres, puis le beurre noisette. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
– Réserver l’appareil à crêpe (= la pâte) au frigo pendant 1 heure.
– Cuire les crêpes: dans une poêle, verser un peu d’huile que vous répartissez au sopalin.
– Verser une louche de pâte à crêpe, laisser cuire jusqu’à légère coloration.
– Décoller les bords et retourner la crêpe. Cuire quelques secondes et la déposer dans un plat.
– Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
– Pour servir, j’ai fait fondre du chocolat noir et je l’ai réparti sur la crêpe.

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