Cake au chocolat

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L’autre jour, j’étais en train de feuilleter mon livre sur l’encyclopédie du chocolat (que j’adore, soit dit en passant) et je suis tombée sur une recette de cake, toute simple, qui me faisait de l’œil. Je l’ai testé dessuite après, j’avais une folle envie de chocolat :p
Je vous note tel quel les ingrédients du livre, j’ai trouvé qu’il était plutôt moelleux, qu’il avait un bon goût, mais en rhum, pour moi, il y en avait peut être un peu trop ^^

Pour un bon gros cake, vous aurez besoin de:

70g de chocolat noir 70% (j’utilise le chocolat de couverture Saint Domingue)
120g de beurre
6 œufs
100g de miel
170g de sucre semoule
100g de poudre d’amande
160g de farine
10g de levure chimique
30g de poudre de cacao amer
160g de crème liquide entière
70g de rhum (j’ai mis du rhum blanc, la prochaine fois j’en mettrai que la moitié, trop fort pour moi) :p

Préparation:

– Chauffer au bain marie le chocolat et le beurre.
– Dans un saladier, mélanger les œufs, le miel et le sucre. Ajouter la poudre d’amande, la farine tamisée, la levure et le cacao en poudre.
– Terminer en ajoutant la crème, le rhum, et le mélange choco/beurre du bain marie.
– Vous avez votre pâte à cake que vous pouvez ajouter dans le moule préalablement graissé.
– Cuire à 150°C pendant 45-50 minutes.

Vous pouvez le déguster dès la sortie du four mais personnellement j’attends qu’il soit bien refroidi pour pouvoir y mordre dedans! :)

Chocolate

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