Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique
Pour un gâteau magique de 24cm de diamètre, vous aurez besoin de:

50cl de lait
2 gousses de vanille
150g de sucre en poudre
10g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’eau
4 œufs
125g de beurre
110g de farine
1 pincée de sel

Réalisation:

– Fendre les gousses de vanille en deux et prélever les graines.
– Chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes.
– Infuser 1h minimum hors du feu.
– Préchauffer le four à 150°C.
– Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l’eau. Blanchir.
– Fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
– Ajouter ensuite la farine et le sel.
– Retirer les gousses de vanille du lait et verser le lait dans la préparation.
– Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte (elle est très liquide, c’est normal ;))
– Verser la préparation dans un moule beurré.
– Cuire à 150°C pendant 50minutes / 1 heure.
– Laisser refroidir entièrement et mettre au frais 2h afin que le gâteau fige.
– Servez frais. – Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace –
DSC0685g6

Source: Le gâteau magique – Marabout

Publicités

Sorbet à l’orange

orange

Pour 1L de préparation, vous aurez besoin de:

900g de jus d’oranges pressées (ou du jus d’orange déjà mis en bouteille)
100g de sirop de sucre de canne
1 blanc d’œuf

Réalisation:

– Placer votre sorbetière au congélateur pendant au moins 12h.
– Le jour J, verser dans votre sorbetière le jus d’orange et le sirop de sucre de canne.
– Turbiner une trentaine de minutes.
– Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer dans la sorbetière.
– Turbiner jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
– Verser le sorbet dans un bac et le placer au congélateur pour qu’il durcisse.