Biscuits Valentin à la confiture

Sablés nommé

Pour une quinzaine de sablés à la confiture, vous aurez besoin de:

La pâte sablée
250g de farine
1 œuf
125g de sucre semoule
100g de beurre
2g de sel

– Réaliser la pâte sablée comme indiqué ici.
– Une fois durcie, étaler la pâte finement. (Saupoudrer le plan de travail de farine si besoin)
– A l’aide d’un emporte pièce cannelé, détailler les sablés.
– Compter le nombre de sablés et divisez les en 2.
– Garder la moitié telle quelle.
– Pour l’autre moitié, détailler au centre des cœurs (soit à l’emporte pièce si vous avez, soit à la main à l’aide de la lame d’un couteau).
– Déposer vos sablés sur une plaque munie de papier sulfurisé.
DSC08205
– Cuire à 180°C pendant 12-15 minutes (vérifier la cuisson).
– Une fois refroidis, saupoudrer les biscuits avec le cœur de sucre glace.

Accompagnement:
Un pot de confiture (ici, à la mûre)
Ça peut être aussi du chocolat ou autre :)

– Garnir vos biscuits: un sablé sans cœur + un sablé avec le cœur.

DSC08230mul

Publicités

Cookies chocolat blanc & framboises

DSC05623
Pour cet article, j’ai utilisé la recette de Laura, en remplaçant le chocolat par du chocolat blanc, puis les noix de macadamia par des framboises.

Pour une quinzaine de cookies, vous aurez besoin de:
125g de beurre mou
60g de cassonade
50g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
175g de farine
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
130g de chocolat blanc (je les ai coupé en cube)
80g de framboises (fraîches, de préférence)
20g de poudre d’amandes
1 bonne pincée de fleur de sel

Réalisation:

– Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
– Incorporer l’œuf, bien mélanger, puis la farine, la poudre d’amande, le sel et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
– Incorporer les framboises et les morceaux de chocolat blanc directement dans la pâte.
– Former un « boudin » de cette préparation dans du film étirable et placer le au congélateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
– Détailler le nombre de cookies dont vous avez besoin.
DSC05611
– Déposer vos cookies détaillés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
DSC05614
– Cuire 12 minutes à 180°C.
– Décoller les cookies une fois refroidis seulement.