Cake au potimarron et à la noisette

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Pour un cake de 6-8personnes, vous aurez besoin de:

400g de potimarron râpé
200g de poudre de noisette
100g de sucre semoule
4 oeufs
80g de beurre
150g de farine
6g de levure chimique (1/2 paquet)
De la cannelle en poudre, très peu (facultatif)

Réalisation:

– Fondre le beurre dans une casserole. Le réserver de côté.
– Fouettez les jaunes avec le sucre semoule.
– Ajoutez le potimarron râpé, la poudre de noisette, puis le beurre.
– Mélangez le tout, et incorporez la farine, la levure et la cannelle.
– Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation petit à petit.
– Homogénéisez l’appareil à cake.
– Versez la tout dans un moule à la cake graissé.
– Cuire à 180°C pendant 45 minutes.
– Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

Boules coco – façon yeux d’halloween –

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Pour une dizaine de yeux, vous aurez besoin de:

100g de lait concentré sucré
100g de noix de coco râpée
Des mini smarties
Des feutres alimentaires noir & rouge.

Réalisation:

– Mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré.
– Formez une dizaine de boules.
– Déposez un smarties au centre des boules de coco et coloriez un point noir au milieu.
– Dessinez les veines.
– Réserver au frais ou consommer dessuite.

Smoothie bowl fruité

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Pour 1 smoothie bowl, vous aurez besoin de:

Pour le pudding de chia:
– 250g de lait d’amande
– 3 cas bombées de graines de chia
– 1 cas de sirop d’agave

Pour le smoothie:
– 1 banane
– 200g de framboises surgelées
– 100g de lait d’amande

Pour la déco:
C’est comme vous le souhaitez !

Réalisation:

– La veille, réalisez le pudding de chia: Ajoutez tous les ingrédients ensemble et mettre au frais.
– Laissez reposer toute une nuit pour que les graines gonflent.
– Le jour J, dans un blender, mixez la banane, les framboises et le lait d’amande.
– Versez simultanément dans un bol le pudding et le smoothie.
– Décorez à votre guise et dégustez aussitôt.

Crumb’Cake aux fruits rouges

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Pour un crumb’cake de 6personnes, vous aurez besoin de:

Le gâteau:
3 oeufs
100g de sucre semoule
100g de fromage blanc
100g de beurre fondu
180g de farine
1 cac de levure chimique
Arôme vanille

Les fruits rouges:
300g de fruits rouges congelés

Le crumble:
150g de beurre
150g de sucre roux
180g de farine
60g de poudre d’amande

– Émiettez le tout du bout des doigts –

Réalisation:

– Chauffez le beurre dans une casserole. Le laisser refroidir.
– Blanchir les oeufs avec le sucre.
– Ajoutez le fromage blanc, l’arôme vanille. Mélangez le tout.
– Incorporez la farine et la levure chimique, puis le beurre fondu. Homogénéisez le tout.
– Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé.
– Déposer les fruits rouges sur le dessus.
– Émiettez la préparation à crumble sur le dessus du gâteau.
– Enfournez à 180°C pendant 45 minutes
– Laissez refroidir.
– Servir avec un peu de crème anglaise ou nature tout simplement.

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Tuiles aux amandes

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Pour 12 belles tuiles, vous aurez besoin de:

100g de sucre glace
60g d’oeufs (1oeuf)
50g de blancs d’oeufs
25g de beurre fondu
10g de farine
100g d’amandes effilées

Réalisation de l’appareil à tuile:

– Fondre le beurre dans une casserole. Le laisser refroidir.
– Fouettez les blancs et l’œuf dans un récipient.
– Incorporer le sucre glace et la farine, mélanger le tout.
– Ajoutez le beurre refroidi à la préparation, puis les amandes effilées.
– Homogénéisez l’appareil à tuile.
– Placez un tapis silicone sur une plaque de cuisson.
– Déposez des petits tas sur la plaque assez espacés.
– Cuire à 180°C jusqu’à ce que les bords colorent. (environ 10min)
– A la sortie du four, déposez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme bombée.