Pancakes – So good –


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Après avoir essayé une dizaine de pancakes, j’ai (ENFIN) trouvé LA recette de chez recette! :D
Le pancake est bien aéré, moelleux en bouche … et le matin, servi au petit dej’, ça ne se refuse pas! Ça vaut le coup de se lever tôt ;)
* La recette vient du blog de Laura ! Merci encore :)

Pour une dizaine de pancakes, vous aurez besoin de:
300 g de farine
50 g de sucre
2 sachets de levure chimique
340 ml de lait
50 g de beurre
2 oeufs légèrement battus

Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
Faire tiédir le lait et y faire fondre le beurre coupé en petits morceaux.
Verser le lait et le beurre, puis les œufs battus dans le saladier et mélanger rapidement au fouet. Mélanger le moins possible : les éléments doivent tout juste être incorporés.
Laisser reposer pendant 20-30 minutes : la pâte va gonfler.
Faire chauffer une poêle à feu moyen. Frotter la poêle avec un papier absorbant imbibé d’huile de tournesol puis déposer une grosse cuillerée à soupe de pâte et laisser cuire pendant une minute environ jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner à l’aide d’une spatule et laisser dorer l’autre coté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les pancakes de suite avec du sirop d’érable.

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Yummi !

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